季節料理すぎうらについて
「たくさんの方に質の高い和食をお届けしたい」
美味しい料理、たのしい食事は心地よい「寛ぎ」の時間をもたらしてくれます。
当店は、そんな刻が日常で手に入るような場所になれるよう心がけております。
季節料理すぎうらの“三つ”
当店では三つの信条を軸として、お客様へのおもてなしの心を大切にしております。
ご来店されるお客様に至福の刻を過ごして頂けるよう、心を尽くしてまいります。
河豚(ふぐ)いろいろ
冬の味覚の代名詞といえば「ふぐ」。
ふぐの薄造りは目にも美しく、引き締まった白身を噛みしめれば繊細な旨味が
口にひろがり、日本酒との相性も抜群です。
他にも焼きふぐや竜田揚げ、お鍋も外せないですね。
〆のふぐ雑炊はお味はもう説明不要。自家製ポン酢でお召し上がりください。
ふぐ刺し ￥2180～
焼きふぐ、竜田揚げ ￥2180
ふぐちり ￥4240
※税込価格、《要予約》
ぎんだらの由庵焼き
三枚に卸して余分な水分を除きます。
自家製の由庵のタレに１日付け置きして出来上がり。
焼きあがった身はしっとりしていて口の中でとろけるような感覚です。
￥1040(税込)
じゃが芋と豚の角煮
豚バラ肉を二日間、コトコト煮込んで柔らかくし、醤油と味醂、砂糖に隠し味をちょこっと加えて、コトコト。。。
時間と手間をかけた角煮は、箸で簡単にほぐせる逸品に仕上がっています。
定番であって、定番でない。〝すぎうら〟の味をご賞味ください。
￥930
鍋料理（二人前より承ります）
※冬季限定のメニューとなります。
お鍋・たっぷりコース
お通し、強肴、お好みのお鍋〈１人前〉、〆の雑炊、香の物
4,840円
お通し、お造り、強肴、お好みのお鍋〈１人前〉、〆の雑炊、香の物
6,050円
お鍋・ちょっとコース
お通し、焼き物、揚げ物、お好みのお鍋〈1/2人前〉、〆の雑炊、香の物
4,840円
お通し、お造り、焼き物、揚げ物、お好みの鍋〈1/2人前〉、〆の雑炊、香の物
6,050円
選べるお鍋
鴨鍋、牡蠣鍋〈味噌味〉、
寄せ鍋〈＋770円〉、ふぐちり〈+1870円〉
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