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季節料理すぎうらについて
「たくさんの方に質の高い和食をお届けしたい」
美味しい料理、たのしい食事は心地よい「寛ぎ」の時間をもたらしてくれます。
当店は、そんな刻が日常で手に入るような場所になれるよう心がけております。
季節料理すぎうらの“三つ”
当店では三つの信条を軸として、お客様へのおもてなしの心を大切にしております。
ご来店されるお客様に至福の刻を過ごして頂けるよう、心を尽くしてまいります。
天然・活〆鱧の湯引き
白身で淡白、極めて美味。でも小骨が多いため外しきれないので『骨切り』という技術で食べやすくしてから提供します。
湯引きの他にも白焼きや天ぷらなど味わい方は多岐にわたります。
お好みの召し上がり方でご賞味ください。
￥９９０(税込)
鮎の塩焼き
〝香魚〟と呼ばれるように独特の香気が身上で、
これを生かすように塩焼きが特に好まれています。
ほかにも甘露煮や天ぷらでも楽しめます。
￥８５０ (税込)
じゃが芋と豚の角煮
豚バラ肉を二日間、コトコト煮込んで柔らかくし、醤油と味醂、砂糖に隠し味をちょこっと加えて、コトコト。。。
時間と手間をかけた角煮は、箸で簡単にほぐせる逸品に仕上がっています。
定番であって、定番でない。〝すぎうら〟の味をご賞味ください。
￥930
鍋料理（一人前より承ります）
※冬季限定のメニューとなります。
お鍋・満足コース
お通し、強肴、お好みのお鍋〈二人前〉、〆の雑炊、香の物
4,400円
お通し、お造り、強肴、お好みのお鍋〈二人前〉、〆の雑炊、香の物
5,500円
お鍋・お試しコース
お通し、焼き物、揚げ物、お好みのお鍋〈一人前〉、〆の雑炊、香の物
4,400円
お通し、お造り、焼き物、揚げ物、お好みの鍋〈一人前〉、〆の雑炊、香の物
5,500円
選べるお鍋
鴨鍋、牡蠣鍋〈味噌味〉、
鰯のつみれ鍋〈味噌味〉、寄せ鍋〈+550円〉、ふぐちり〈+1,320円〉
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