季節料理すぎうらについて
「たくさんの方に質の高い和食をお届けしたい」
美味しい料理、たのしい食事は心地よい「寛ぎ」の時間をもたらしてくれます。
当店は、そんな刻が日常で手に入るような場所になれるよう心がけております。
季節料理すぎうらの“三つ”
当店では三つの信条を軸として、お客様へのおもてなしの心を大切にしております。
ご来店されるお客様に至福の刻を過ごして頂けるよう、心を尽くしてまいります。
とらふぐの薄造り
冬の味覚の王様、「ふぐ」。
弾力のしっかりしている身を透き通る薄さでお造りにしました。
噛めば噛むほどにじみ出る上品な旨味は至高の味わい。
他にもカラッと揚げた竜田揚げ、香ばしさを纏った焼きふぐなど、
味わい方は様々。
ふぐ職人の技とふぐ本来の味わいをご堪能ください。
※基本は要予約に限らせていただきます。
ふぐ刺し 2,400円
ふぐの竜田揚げ 2,400円
焼きふぐ 2,400円
ふぐの白子焼 時価
ふぐコース 6,690円より
かき料理いろいろ
「海のミルク」と称される食材、牡蠣。
旨味の詰まったその身を生で、焼きで、フライで。
当店おすすめの「カキの天ぷら」も隠れた人気を博しています。
この冬、ぜひご賞味ください。
生かき(自家製ぽん酢と共に） 1,210円
じゃが芋と豚の角煮
豚バラ肉を二日間、コトコト煮込んで柔らかくし、醤油と味醂、砂糖に隠し味をちょこっと加えて、コトコト。。。
時間と手間をかけた角煮は、箸で簡単にほぐせる逸品に仕上がっています。
定番であって、定番でない。〝すぎうら〟の味をご賞味ください。
１０５０円
鍋料理（二人前より承ります）
※冬季限定のメニューとなります。
お鍋・たっぷりコース
お通し、強肴、お好みのお鍋〈１人前〉、〆の雑炊、香の物
5,350円
お通し、お造り、強肴、お好みのお鍋〈１人前〉、〆の雑炊、香の物
6,650円
お鍋・ちょっとコース
お通し、焼き物、揚げ物、お好みのお鍋〈1/2人前〉、〆の雑炊、香の物
5,350円
お通し、お造り、焼き物、揚げ物、お好みの鍋〈1/2人前〉、〆の雑炊、香の物
6,650円
選べるお鍋
鴨鍋、牡蠣鍋〈味噌味〉、
寄せ鍋〈＋850円〉、ふぐちり〈+2,100円〉
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