
今が旬のおすすめ料理
毎日、店主自ら市場に赴き、その日に獲れた新鮮な素材を、長年培ってきた目利きで厳選。
仕入れた良質な素材を的確な調理の後、ご提供致します。
季節の味と薫りを心ゆくまでお楽しみ下さい。
※季節や仕入れ状況によりメニューの変更がございます。
※表示金額は全て税込みの金額となっております。
今が旬のおすすめ料理、お飲み物

ふぐ料理いろいろ
冬の味覚の代名詞といえば「ふぐ」。
ふぐの薄造りは目にも美しく、引き締まった白身を噛みしめれば繊細な旨味が
口にひろがり、日本酒との相性も抜群です。
他にも焼きふぐや竜田揚げ、お鍋も外せないですね。
〆のふぐ雑炊はお味はもう説明不要。自家製ポン酢でお召し上がりください。
ふぐ刺し ¥2180~
焼きふぐ、竜田揚げ ¥2180
ふぐちり ¥4240
※税込価格《要予約》

ぎんだらの由庵焼き
三枚に卸して余分な水分を除きます。
自家製の由庵のタレに1日付け置きして出来上がり。
焼きあがった身はしっとりしていて口の中でとろけるような感覚です。
¥990 (税込)


じゃが芋と豚の角煮
豚バラ肉を二日間、コトコト煮込んで柔らかくし、醤油と味醂、砂糖に隠し味をちょこっと加えて、コトコト。。。
時間と手間をかけた角煮は、箸で簡単にほぐせる逸品に仕上がっています。
定番であって、定番でない。〝すぎうら〟の味をご賞味ください。
¥930

鍋料理(二人前より承ります)
※冬季限定のメニューとなります。
お鍋・たっぷりコース
お通し、強肴、お好みのお鍋〈1人前〉、〆の雑炊、香の物
4,840円
お通し、お造り、強肴、お好みのお鍋〈1人前〉、〆の雑炊、香の物
6,050円
お鍋・ちょっとコース
お通し、焼き物、揚げ物、お好みのお鍋〈1/2人前〉、〆の雑炊、香の物
4,840円
お通し、お造り、焼き物、揚げ物、お好みの鍋〈1/2人前〉、〆の雑炊、香の物
6,050円
選べるお鍋
鴨鍋、牡蠣鍋〈味噌味〉、
寄せ鍋〈+770円〉、ふぐちり〈+1,870円〉

その他日替わりメニュー
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