今が旬のおすすめ料理
毎日、店主自ら市場に赴き、その日に獲れた新鮮な素材を、長年培ってきた目利きで厳選。
仕入れた良質な素材を的確な調理の後、ご提供致します。
季節の味と薫りを心ゆくまでお楽しみ下さい。
※季節や仕入れ状況によりメニューの変更がございます。
※表示金額は全て税込みの金額となっております。
今が旬のおすすめ料理、お飲み物
松茸料理いろいろ
秋の味の代名詞と言えば「松茸」。
その香気は季節の変わり目と秋の風情を運んできてくれます。
焼いて良し、天ぷらにしてもいいですね。
中でも土瓶蒸しは海老や鱧(はも)、銀杏に三つ葉等の旨味と香りが
松茸をより引き立ててくれます。
美味しい「お出汁」にすだちの果汁を数滴たらせば、
程よく味を引き締めてくれます。
￥１６５０(税込)
鮎の塩焼き
渓流で育つ鮎。岩などにある苔や藻を食べて育っていきます。
そのため独特の爽やかな香気をまとい、「香魚」とも呼ばれます。
当店ではじっくりと焼き上げる事でふわふわの身はもちろん、
骨まで美味しくいただけるように仕上げています。
￥９９０ (税込)
じゃが芋と豚の角煮
豚バラ肉を二日間、コトコト煮込んで柔らかくし、醤油と味醂、砂糖に隠し味をちょこっと加えて、コトコト。。。
時間と手間をかけた角煮は、箸で簡単にほぐせる逸品に仕上がっています。
定番であって、定番でない。〝すぎうら〟の味をご賞味ください。
￥880
鍋料理（二人前より承ります）
※冬季限定のメニューとなります。
お鍋・満足コース
お通し、強肴、お好みのお鍋〈二人前〉、〆の雑炊、香の物
4,400円
お通し、お造り、強肴、お好みのお鍋〈二人前〉、〆の雑炊、香の物
5,500円
お鍋・お試しコース
お通し、焼き物、揚げ物、お好みのお鍋〈一人前〉、〆の雑炊、香の物
4,400円
お通し、お造り、焼き物、揚げ物、お好みの鍋〈一人前〉、〆の雑炊、香の物
5,500円
選べるお鍋
鴨鍋、牡蠣鍋〈味噌味〉、
鰯のつみれ鍋〈味噌味〉、寄せ鍋〈+550円〉、ふぐちり〈+1,320円〉
その他日替わりメニュー
新しいメニューはFacebookに掲載しています。ぜひチェックしてみて下さい。