今が旬のおすすめ料理

毎日、店主自ら市場に赴き、その日に獲れた新鮮な素材を、長年培ってきた目利きで厳選。

仕入れた良質な素材を的確な調理の後、ご提供致します。

季節の味と薫りを心ゆくまでお楽しみ下さい。

※季節や仕入れ状況によりメニューの変更がございます。

※表示金額は全て税込みの金額となっております。

今が旬のおすすめ料理、お飲み物

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​鮎の塩焼き

渓流に身を躍らせる美しい姿、独特の香気と品の良い淡白な味わい。

じっくり焼き上げ、皮はパリパリ、身はほろほろとお口のなかでほどけ、骨まで食べられるよう仕上がっています。

​長い説明よりも、ひとたび味わっていただければ言葉以上に納得いただけるとおもいます。

¥790(税込み)

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鱧の湯引き​

初夏から秋口にかけて旬を迎える定番の一品。

湯引きを梅肉でいただくのはとても贅沢なひと時。

​その他、天ぷらや白焼きなどお好みでお召あがり下さい。

​¥950

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​じゃが芋と豚の角煮

豚バラ肉を二日間、コトコト煮込んで柔らかくし、醤油と味醂、砂糖に隠し味をちょこっと加えて、コトコト。。。

時間と手間をかけた角煮は、箸で簡単にほぐせる逸品に仕上がっています。

​定番であって、定番でない。〝すぎうら〟の味をご賞味ください。

​¥880

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鍋料理(二人前より承ります)

​※冬季限定のメニューとなります。

お鍋・満足コース

お通し、強肴、お好みのお鍋〈二人前〉、〆の雑炊、香の物

4,400円

お通し、お造り、強肴、お好みのお鍋〈二人前〉、〆の雑炊、香の物

5,500円

お鍋・お試しコース
お通し、焼き物、揚げ物、お好みのお鍋〈一人前〉、〆の雑炊、香の物

4,400円

お通し、お造り、焼き物、揚げ物、お好みの鍋〈一人前〉、〆の雑炊、香の物

5,500円

選べるお鍋
鴨鍋、牡蠣鍋〈味噌味〉、

鰯のつみれ鍋〈味噌味〉、寄せ鍋〈+550円〉、ふぐちり〈+1,320円〉

その他日替わりメニュー

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