夜のお料理
季節の食材と熟練の技でその日、その時だけの寛ぎのひとときをお届けします。
美味しいお酒との出会いもまた一興。
※季節や仕入れ状況によりメニューの変更がございます。
※表示金額は全て税込みの金額となっております。
お刺身、鮮魚料理
（その他旬の食材を使ったお料理を各種取り揃えております。）
ふぐ、はも、牡蠣
ふぐの薄造り 2,180円
活け〆・鱧の湯引き 1,100円
生牡蠣(自家製ポン酢で)１ケ 時価
（その他旬の食材を使ったお料理を各種取り揃えております。）
揚げ物、焼き物
国産・天然筍の天ぷら 990円
天ぷらの盛り合わせ
大(海老二本、きす、帆立１かん、野菜４種)：1,160円
小(海老一本、キス一尾、野菜三種)：810円
銀だらの由庵焼き 1,040円
さわらの西京焼き \930
（その他旬の食材を使ったお料理を各種取り揃えております。）
煮物、椀物
本日のあら煮 980円～
自家製・豚の角煮 930円
旬の野菜の炊き合わせ 930円
（その他旬の食材を使ったお料理を各種取り揃えております。）
酒菜、小鉢
かつおの酒盗 520円
お豆腐屋さんの手作り冷奴 700円
莫久来(ほやこのわた) 930円
自家製・クリームチーズみそ漬け 580円
（その他旬の食材を使ったお料理を各種取り揃えております。）
そば、うどん
山形のほっそりそば ￥810
稲庭うどん ￥810
（その他旬の食材を使ったお料理を各種取り揃えております。）
定食、丼もの、お茶漬け、雑炊
まぐろ丼 2,310円
お茶漬け(のり、梅、葉唐辛子) 700円
ご飯セット（ご飯、みそ汁、茶わん蒸し、香物） 700円
ご飯 ３５０円、みそ汁 170円、茶碗蒸し ３００円
（その他旬の食材を使ったお料理を各種取り揃えております。）
コース料理
季節の味覚を集めて、「すぎうら」の味を表現しました。
縁(えにし) ¥5,500
（お通し、お造り、焼き物、揚げ物、お食事、水菓子）
旬(しゅん) ¥6,600
（お通し、お造り、焼き物、煮物、揚げ物、酢の物、お食事、水菓子）
雅(みやび) ¥7,700
（お通し、お造り、お椀、焼き物、煮物、揚げ物、蒸し物、酢の物、お食事、水菓子）