夜のお料理
季節の食材と熟練の技でその日、その時だけの寛ぎのひとときをお届けします。
美味しいお酒との出会いもまた一興。
※季節や仕入れ状況によりメニューの変更がございます。
※表示金額は全て税込みの金額となっております。
お刺身、鮮魚料理
（その他旬の食材を使ったお料理を各種取り揃えております。）
ふぐ、はも、牡蠣
ふぐの薄造り 2,300円
活け〆・鱧の湯引き 1,100円
生牡蠣(自家製ポン酢で)１ケ 時価
（その他旬の食材を使ったお料理を各種取り揃えております。）
揚げ物、焼き物
国産・天然筍の天ぷら 990円
天ぷらの盛り合わせ
大(海老二本、きす、帆立１かん、野菜４種)：1,400円
小(海老一本、キス一尾、野菜三種)：1,000円
銀だらの由庵焼き 1,200円
さわらの西京焼き 1,050円
（その他旬の食材を使ったお料理を各種取り揃えております。）
煮物、椀物
本日のあら煮 1,050円～
自家製・豚の角煮 1,050円
旬の野菜の炊き合わせ 1,050円
（その他旬の食材を使ったお料理を各種取り揃えております。）
酒菜、小鉢
かつおの酒盗 580円
お豆腐屋さんの手作り冷奴 740円
莫久来(ほやこのわた) 980円
自家製・クリームチーズみそ漬け 610円
（その他旬の食材を使ったお料理を各種取り揃えております。）
そば、うどん
山形のほっそりそば 890円
稲庭うどん 890円
（その他旬の食材を使ったお料理を各種取り揃えております。）
定食、丼もの、お茶漬け、雑炊
まぐろ丼 2,550円
お茶漬け(のり、梅、葉唐辛子) 790円
ご飯セット（ご飯、みそ汁、茶わん蒸し、香物） 790円
ご飯 390円、みそ汁 190円、茶碗蒸し 350円
（その他旬の食材を使ったお料理を各種取り揃えております。）
コース料理
季節の味覚を集めて、「すぎうら」の味を表現しました。
縁(えにし) ¥5,500
（お通し、お造り、焼き物、揚げ物、お食事、水菓子）
旬(しゅん) ¥6,600
（お通し、お造り、焼き物、煮物、揚げ物、酢の物、お食事、水菓子）
雅(みやび) ¥7,700
（お通し、お造り、お椀、焼き物、煮物、揚げ物、蒸し物、酢の物、お食事、水菓子）